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leon 发表日期 :2008-11-27
金牌食神二级 点击数 :33752
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巨好吃的四川山羊肉火锅


    朋友的老婆是四川人,于是我们有了吃四川羊肉火锅的口福,虽然她说有些料青岛买不到,味道会有一些出入。但我觉得这是我吃过的最好吃的火锅。如果在青岛开一家这样的火锅店,生意火的一定一蹋糊涂。

    羊肉不能用绵羊的,要用山羊的。买带骨的,回家小火炖3-4个小时,然后用煮羊肉的老汤当火锅的底汤。调料不是用花生糊料酱。用四川产的鲜的小辣椒剁碎,再加点香菜末。蘸着这种料吃味道巨棒。相比较外面火锅店里统一用花生糊、辣椒油什么的混合在一起的料好吃N倍。
 

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